Bibimbap au tofu et au champignons rapido
avec salade de chou et d'edamames multicolore
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
490 /portion
Ces bols de riz coréens sont remplis de bonheur. Les enfants aimeront le tofu râpé et les champignons dans une sauce sucrée-salée, et la salade de chou aux edamames. Les adultes aimeront le fait que la plupart des ingrédients soient précoupés ou précuits.
Nous vous enverrons:
- 1 Bloc de tofu (sans OGM)
- 300g Mélange pour salade de chou
- 225g Champignons émincés
- 30ml Purée ail-gingembre
- 454g Riz jasmin précuit
- 120ml Sauce soya sucrée
- 60ml Vinaigre de riz
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sésame blanc, ail, huile de canola, sel de mer, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
13 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
730 mg
Glucides
72 g
Sucres
29 g
Protéines
23 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les champignons et le tofu
- Râper le tofu.
- Dans une grande poêle, chauffer une mince couche d’huile à feu moyen.
- Ajouter les champignons et la purée ail-gingembre. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajouter le tofu, toutes les épices, sauf une pincée et du poivre noir.
- Cuire 6 à 8 min, en remuant, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Ajouter toute la sauce soya, sauf 1 c. à s., ½ du vinaigre et 2 c. à s. d’eau. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à incorporation.
Chauffer les edamames
- Entretemps, dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les edamames et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds; S-P.
Chauffer le riz
- Percer de petits trous dans les sacs de riz.
- Chauffer 1 à 1 ½ min, un sac à la fois, au micro-ondes.
- Transférer dans un bol; assaisonner avec une pincée de sel.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger les edamames, la salade de chou, la sauce soya, le vinaigre et les épices restants et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer le tofu, les champignons et la salade de chou sur le dessus. Bon appétit!
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