Bols de falafels rapido
avec un généreux taboulé maison
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
560 /portion
Affamés? Vous pouvez toujours compter sur les falafels. Ces petites boules sont servies dans des bols de taboulé, fait en un clin d'oeil avec du boulgour, du persil et des légumes hachés. Et notre vinaigrette pomme-tahini n'attend plus que d'arroser ce festin.
Nous vous enverrons:
- 1 Tomate
- 150g Chou émincé
- 2 Concombres
- 14g Persil
- 80g Boulgour
- 6 Falafels
- 45ml Vinaigrette pomme-tahini
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 8g Épices Charmant Levant (sumac, graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
1060 mg
Glucides
71 g
Sucres
7 g
Protéines
18 g
Fibres
20 g
Préparation
Cuire le boulgour
- Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Égrainer le boulgour.
Mise en place
- Entretemps, hacher les feuilles et les tiges de persil.
- Couper la tomate et les concombres en dés moyens.
Assaisonner le chou
- Dans un bol moyen, mélanger le chou, ½ du vinaigre, un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
Faire le taboulé
- À la casserole de boulgour, incorporer le persil, les tomates, les concombres, le vinaigre et les épices restants et un filet d’huile; S-P.
Chauffer les falafels et servir
- Dans une petite assiette, chauffer les falafels au micro-ondes 1 à 2 min, en retournant à mi-cuisson.
- Répartir le taboulé entre les bols.
- Déposer le chou et les falafels sur le dessus.
- Arroser avec la vinaigrette. Bon appétit!
