Boost de protéines | Tortellinis au fromage al forno et bacon
avec zucchinis et légumes feuillus
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
950 /portion
Rien de mieux que ce plat facile et réconfortant recouvert de panko croustillant pour un bel éclat doré. La sauce crémeuse rehaussée de cheddar vieilli est agrémentée de zucchinis et de légumes feuillus sautés.
Nous vous enverrons:
- 100g Bacon fumé naturellement (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 15ml Ail haché
- 1 Zucchini vert
- 30ml Demi-glace de légumes
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 40g Panko
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 60ml Crème
- 9g Mélange Herbes acidulées (farine de blé enrichie, sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, dioxyde de silicium, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette, moutarde)
Contient : Oeufs • Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Plat de cuisson moyen
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
68 g
Lipides saturés
24 g
Sodium
1100 mg
Glucides
63 g
Sucres
9 g
Protéines
26 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Couper le zucchini en deux sur la longueur; trancher sur la largeur.
- Dans un petit bol, mélanger le panko et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Cuire les légumes et faire la sauce
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les zucchinis et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et soient dorés. Assaisonner avec les épices; S-P.
- Ajouter les épinards et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Ajouter la demi-glace, la crème et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Incorporer le fromage.
Cuire les pâtes
- Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ¼ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mélanger et gratiner les pâtes
- À la poêle, incorporer les pâtes.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
- Transférer dans un plat de cuisson moyen et garnir avec le mélange de panko.
- Enfourner 3 à 4 min, jusqu’à ce que ce soit doré.
- Au goût, mettre le four à broil 1 à 2 min pour dorer davantage.
- Laisser reposer au moins 2 min avant de servir.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
