Boost de protéines | Tortellinis puttanesca piquants avec halloumi
salade verte miel-Dijon
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
On apporte une touche salée à un plat de pâtes classique. Les olives hachées et les câpres agrémentent cette sauce puttanesca. Une généreuse quantité de pesto de tomates séchées, de l’ail haché, des fines herbes séchées et des flocons de piment rehaussent les saveurs.
Nous vous enverrons:
- 45ml Pesto de tomates séchées
- 15ml Ail haché
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 30g Olives
- 45ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 10g Câpres
- 125g Halloumi
- 25g Grana padano (contient présure)
- 3.5g Épices Intrigues italiennes (persil, origan séché, flocons de piment rouge, sel kasher)
Contient : Noix de cajou • Œufs • Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
54 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
2010 mg
Glucides
51 g
Sucres
12 g
Protéines
29 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce et mélanger les pâtes
- Entretemps, hacher grossièrement les olives.
- Dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les câpres, les olives (commencer avec ½ pour les deux) et ¼ de l’eau de cuisson réservée; porter à ébullition.
- Réduire le feu pour faire mijoter et ajouter les pâtes, le pesto, ⅔ des épices et une pincée de sel.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à incorporation.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
- Incorporer ½ du fromage.
Faire la salade
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger la bébé laitue, la vinaigrette et les épices restantes; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes et la salade entre les assiettes.
- Garnir les pâtes avec le fromage restant. Bon appétit!
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