Chili verde aux pois chiches rapido
avec maïs et purée d'avocat
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
580 /portion
Dans ce chili express, nous allons remplacer les fèves par des pois chiches, rien de moins! Le résultat est consistant et prêt en 15 minutes, avec du maïs en grains sucré, de la purée d'avocat crémeuse à souhait et de la salsa verde bien punchée.
Nous vous enverrons:
- 50g Oignons en dés
- 14g Coriandre
- 15ml Ail haché
- 57g Purée d’avocat
- 250ml Maïs à grains entiers
- 120ml Salsa verde
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 60ml Demi-glace de légumes
- 11g Épices Délice mexicain (poudre de chili, sucre, ail, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, sel, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
16 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
1590 mg
Glucides
90 g
Sucres
11 g
Protéines
22 g
Fibres
24 g
Préparation
Commencer le chili
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les maïs, les oignons, l’ail et les épices. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Finir le chili
- Égoutter et rincer les pois chiches; écraser ½.
- À la casserole, ajouter les pois chiches, la demi-glace, la salsa verde et 2 tasses d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 6 à 8 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le chili ait épaissi; S-P.
Terminer et servir
- Retirer les feuilles de coriandre des tiges.
- Répartir le chili entre les bols.
- Garnir avec la purée d’avocats.
- Garnir avec la coriandre. Bon appétit!
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