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Croquettes de choux-fleurs et edamames

avec mayo au chimichurri

Temps de cuisson

Portions

Calories

avec mayo au chimichurri

Nous vous enverrons:

100g Radis
1 Tête de laitue frisée
1 Tête de chou-fleur
30ml Chimichurri
180ml Mayonnaise
80g Panko
300g Edamames (ou petits pois)
10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivrons rouges, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivrons verts, huile de canola, paprika, cellulose, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)

Contient : Œufs • Soya • Blé

Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson

Lipides totaux
47 g

Lipides saturés
4 g

Sodium
350 mg

Glucides
34 g

Sucres
7 g

Protéines
16 g

Fibres
9 g

Préparation

Préparer les croquettes de choux-fleurs

Retirer le cœur du chou-fleur; couper la tête en fleurons. Dans un grand bol, mélanger avec ½ de la mayo; S-P.

Dans un petit bol, mélanger le panko et toutes les épices, sauf une pincée.

Commencer les croquettes de choux-fleurs

Enfourner les choux-fleurs 13 à 15 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Mise en place

Entretemps, dans un bol moyen, mélanger les edamames et un filet d’huile; S-P.

Dans un autre petit bol, mélanger le chimichurri (commencer avec ½), la mayo et les épices restantes et 1 c. à s. d’eau; S-P.

Chauffer les edamames et finir les croquettes de choux-fleurs

Lorsque les croquettes de choux-fleurs sont légèrement dorées, ajouter les edamames et enfourner 4 à 5 min, jusqu’à ce que les croquettes de choux-feurs soient tendres et que les edamames soient chauds.