Échange de protéine | Nouilles udon au tilapia piquantes rapido
avec bébés bok choys
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
550 /portion
Encore plus rapide qu'un plat à emporter! Chaque élément de ce repas est rapide. Les grosses nouilles japonaises cuisent dans la même casserole que le bok choy, pendant que les tilapia sautent dans la poêle avec le piment gochugaru piquant. Et hop, c'est prêt!
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 340g Bébés bok choys
- 15ml Ail haché
- 30ml Sauce soya sucrée
- 30ml Demi-glace de légumes
- 30ml Sauce soya (faible en sodium)
- 225g Nouilles udon fraîches
- 5g Gochugaru
Contient : Soya • Sulfites • Tilapia • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
14 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
1180 mg
Glucides
67 g
Sucres
15 g
Protéines
41 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire les nouilles et les bok choys
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Lorsqu’il reste 2 min, ajouter les bok choys.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
- Réserver la casserole.
Cuire les crevettes
- Entretemps, assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec le gochugaru; S-P.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les crevettes et ½ de l’ail. Cuire 1 à 2 min par côté, en remuant parfois, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites.
Mélanger les nouilles
- Dans la casserole réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail restant et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les nouilles, les bok choys, la sauce soya, la sauce soya sucrée, la demi-glace et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les assiettes.
- Déposer les crevettes sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
