Échange de protéine | Radiatores express à la bœuf
avec tomates cerises et légumes feuillus
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
680 /portion
Cette recette de pâtes rapide convient à merveille pour une soirée fraîche de printemps. Celles-ci fascineront les enfants avec leur forme complexe ressemblant à d’anciens radiateurs. Ajoutez de la bœuf de porc italienne douce et une tonne de légumes, des tomates cerises aux légumes feuillus, en passant par les pois, le tout sous une pluie de grana padano.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 140g Tomates cerises
- 2 Gousses d’ail
- 150g Petits pois
- 340g Radiatores
- 25g Grana padano (contient présure)
- 15g Épices Branche d’olivier (ail,poivrons rouges,olives noire séchées,basilic,origan,persil,citron en poudre (maltodextrine,purée de citron,acide citrique,sucre, jus de citron),huile de canola,sel,poivre noir,fibre de cellulose (antiagglomérant))
Contient : Œufs • Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
250 mg
Glucides
74 g
Sucres
5 g
Protéines
42 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire la chair à saucisses et les tomates
- Entretemps, hâcher grossièrement l'ail.
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la chair à saucisse* et les tomates. Cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite et que les tomates commencent à éclater. Assaisonner avec les épices; S-P.
Faire la sauce et ajouter les pâtes
- À la poêle, ajouter les épinards, les pâtes, les pois et ⅓ de l’eau de cuisson réservée; S-P et porter à ébullition.
- Cuire 30 sec à 1 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que les épinards aient ramolli.
- Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols.
- Garnir avec le fromage. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
