Échange de protéine | Saumon et légumes racines sur une plaque
avec chimichurri câpres-aneth
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
2/4
Calories
730 /portion
C'est l'hiver, et tout le monde est à la recherche de repas faciles et réconfortants. On combine donc les légumes-racines d'hiver à une sauce éclatante et ensoleillée. Betteraves et pommes de terre partagent une plaque avec des filets de saumon, avec une finition citronnée aux fines herbes.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
- 450g Betteraves rouges
- 14g Aneth
- 450g Pommes de terre
- 1 Citron
- 10g Câpres
- 9g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Moutarde • Saumon
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
780 mg
Glucides
69 g
Sucres
19 g
Protéines
35 g
Fibres
10 g
Préparation
Commencer les légumes
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Peler et couper les betteraves en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger séparemment avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Enfourner 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Mise en place
- Entretemps, hacher grossièrement les câpres.
- Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Assécher la tilapia; frotter avec les épices restantes et un filet d’huile; S-P.
Cuire la tilapia et finir les légumes
- Lorsque les légumes sont partiellement cuits, remuer et ajouter la tilapia*.
- Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et que les légumes soient tendres.
Faire la sauce
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger l’aneth, le jus de citron, les câpres et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Dresser les plats
- Répartir les légumes et la tilapia entre les assiettes.
- Arroser la tilapia avec la sauce.
- Garnir avec les quartiers de citron. Bon appétit!
Pas d’emballage. Marché Goodfood en cadeau.
Plus qu’un cadeau : un moment de partage. Les cybercartes-cadeaux Marché Goodfood permettent à vos proches de savourer des repas de chef, préparés avec des ingrédients frais, qui rassemblent autour de la table.
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
