Saumon noirci rapido
avec salsa de tomates et maïs
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
460 /portion
Oui, l'été s'en vient (un jour)! Ce plat prêt en 15 minutes utilise des épices fumées et même le gril pour vous amener chaleur et délice paléo. Servez le poisson sur une tartinade d'avocat et garnissez-le d'une salsa lime-coriandre colorée. Bon été!
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
- 50g Oignons rouges émincés
- 14g Coriandre
- 140g Tomates cerises
- 57g Purée d’avocat
- 250ml Maïs à grains entiers
- 4g Épices Moments mexicains fumés (paprika fumé, cumin en poudre, flocons d'ail, coriandre en poudre, paprika, origan, poivre noir, piment de la Jamaïque, clou de girofle, cannelle)
- 30ml Jus de lime
Contient : Saumon
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
280 mg
Glucides
28 g
Sucres
7 g
Protéines
29 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le saumon
- Préchauffer le four à broil.
- Assécher le saumon*. Mélanger avec un filet d’huile et les épices; S-P.
- Disposer sur une plaque recouverte d’aluminium et enfourner 6 à 8 min sur la grille du milieu, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mise en place
- Entretemps, mettre les oignons dans un bol d’eau glacée et laisser reposer au moins 5 min. Retirer les feuilles de coriandre des tiges.
- Couper les tomates en deux.
Faire la salsa
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, la coriandre, le maïs, les oignons (égoutter avant l’ajout), le jus de lime et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la purée d’avocat entre les assiettes et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer le saumon et la salsa sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
