Surclassement de protéine | Poulet BIO au zaatar
avec salade de betteraves rôties et de concombres
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
570 /portion
Envie de saveurs qui mettent de bonne humeur? Le zaatar est l'un de nos choix chouchous. Ce mélange d'épices du Moyen-Orient est super aromatique sur du beurre noisette et accompagné d'ail rôti. Ajoutez du citron et de l'aneth frais, et voici votre nouveau plat préf.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 14g Aneth
- 1 Citron
- 4 Concombres
- 200g Betteraves en dés
- 15g Ail rôti haché
- 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
Contient : Lait • Sésame
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Petite poêle
3 ou 6 c. à s. Beurre
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
550 mg
Glucides
24 g
Sucres
12 g
Protéines
32 g
Fibres
5 g
Préparation
Rôtir le poulet et les betteraves
- Préchauffer le four à 450°F.
- Assécher le poulet. Frotter avec ½ du zaatar et un filet d’huile; S-P.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les betteraves avec un filet d’huile; S-P.
- Ajouter le poulet* et enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mise en place
- Entretemps, retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Couper les concombres en dés moyens.
Faire le beurre noisette aux épices
- Dans une petite poêle, chauffer 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant la poêle, jusqu’à ce que le beurre mousse et devienne brun foncé.
- Ajouter l’ail et le zaatar restant; S-P. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Faire la salade
- Dans un grand bol, mélanger le jus de citron et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer les concombres, les betteraves et l’aneth.
Dresser les plats
- Répartir la salade et le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) entre les assiettes.
- Arroser avec le beurre noisette aux épices.
- Garnir avec les quartiers de citron. Bon appétit!
Victoires du soir en 15 minutes
Découvrez nos nouvelles recettes prêtes en 15 minutes : testées et minutées par de des gens qui cuisinent comme vous, pour que 15 minutes signifient vraiment 15 minutes. Choisissez parmi une sélection de recettes livrées avec des ingrédients frais, déjà coupés pour vous donner une longueur d’avance, même lors de vos soirées les plus chargées.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
