Tacos de tilapia express dans une poêle
avec salade chou-mangues et crème sure à la coriandre
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
500 /portion
Faites place aux mangues avec ces tacos ensoleillés prêts en seulement 10 minutes! Illuminez chaque bouchée en tranchant le fruit tropical et en le mélangeant avec du chou émincé, de la coriandre et une touche de vinaigre de cidre. Les filets de tilapia assaisonnés d’épices à la mexicaine et poêlés jusqu’à ce qu’ils soient floconneux complètent la garniture légère et savoureuse. Badigeonnez les tortillas chaudes de crème sure à la coriandre pour accueillir le tout.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de tilapia
- 150g Chou vert émincé
- 1 Botte de coriandre
- 1 Mangue
- 30ml Vinaigre de cidre
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait, Sulfites, Tilapia, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Épluche-légumes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
13 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
1040 mg
Glucides
61 g
Sucres
20 g
Protéines
38 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire et émietter le tilapia
Assécher le tilapia avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le tilapia* et cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Transférer dans une bol; émietter en gros morceaux.
Mise en place
Entretemps, peler et dénoyauter la mangue; trancher finement sur la longueur. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre.
Faire la salade de chou
Dans un grand bol, mélanger le chou, les mangues, le vinaigre, ½ de la coriandre, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Faire la crème sure à la coriandre et servir
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, 1 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions) et la coriandre restante; S-P. Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la crème sure à la coriandre. Déposer le tilapia et une cuillerée de la salade de chou sur le dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
