Boost de protéines | Chili verde aux pois chiches rapido
avec tofu, maïs et purée d'avocat
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
860 /portion
Dans ce chili express, nous allons remplacer les fèves par des pois chiches, rien de moins! Le résultat est consistant et prêt en 15 minutes, avec du maïs en grains sucré, de la purée d'avocat crémeuse à souhait et de la salsa verde bien punchée.
Nous vous enverrons:
- 1 Bloc de tofu (sans OGM)
- 50g Oignons en dés
- 15ml Ail haché
- 14g Coriandre
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 60ml Demi-glace de légumes
- 250ml Maïs à grains entiers
- 57g Purée d’avocat
- 120ml Salsa verde
- 11g Épices Délice mexicain (poudre de chili, sucre, ail, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, sel, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
Contient : Soya
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1590 mg
Glucides
95 g
Sucres
13 g
Protéines
50 g
Fibres
26 g
Préparation
Commencer le chili
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les maïs, les oignons, l’ail et les épices. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Finir le chili
- Égoutter et rincer les pois chiches; écraser ½.
- À la casserole, ajouter les pois chiches, la demi-glace, la salsa verde et 2 tasses d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 6 à 8 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le chili ait épaissi; S-P.
Terminer et servir
- Retirer les feuilles de coriandre des tiges.
- Répartir le chili entre les bols.
- Garnir avec la purée d’avocats.
- Garnir avec la coriandre. Bon appétit!
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