Boost de protéines | Gemellis frais en sauce rosé rapido avec boeuf haché
salade d'accompagnement
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
1070 /portion
Par rapido, on veut dire 10 minutes top chrono. Par frais, on veut dire des tubes torsadés de pâtes fraîches dans une sauce crémeuse à base de tomates fraîches. Par buon appetito, on veut dire vive le repas idéal de semaine.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 2 Tomates
- 50g Oignons en dés
- 15ml Ail haché
- 150g Mélange de salade copieux (chou, brocoli, kale, choux de Bruxelles)
- 225g Gemellis frais
- 45ml Vinaigrette balsamique riche et fouettée
- 30ml Pâte de tomate
- 25g Grana padano (contient présure)
- 90ml Crème
Contient : Œufs • Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
60 g
Lipides saturés
22 g
Sodium
800 mg
Glucides
89 g
Sucres
13 g
Protéines
49 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 3 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Commencer la sauce
- Entretemps, couper les tomates en dés moyens.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons, l’ail et les tomates. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
Faire la salade
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le mélange de salade et la vinaigrette; S-P.
Finir la sauce et mélanger les pâtes
- À la poêle, ajouter la crème et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Ajouter les pâtes et ½ du fromage. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud; S-P.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols.
- Garnir avec le fromage restant.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
