Cari de tofu jalfrezi rapido
sur riz basmati
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
640 /portion
Le jalfrezi est un choix populaire sur les menus indiens. Cette version sans viande atterrit dans votre assiette plus vite qu'une commande au resto, en partie grâce au riz précuit. Le poivron, les oignons rouges et la menthe fraîche apportent couleurs et saveurs.
Nous vous enverrons:
- 1 Bloc de tofu (sans OGM)
- 1 Poivron
- 50g Oignons rouges émincés
- 14g Menthe
- 227g Riz basmati précuit
- 30ml Purée ail-gingembre
- 30ml Pâte de tomate
- 15g Épices masala au gingembre (purée d’ail, purée de gingembre, sel de mer, poudre de coriandre, poudre de cumin, paprika, curcuma, graines de cumin, poivre noir, graines de fenouil, graines de coriandre, cannelle, anis étoilé)
Contient : Lait • Soya
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
350 mg
Glucides
54 g
Sucres
9 g
Protéines
35 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
- Assécher le tofu; couper en deux sur la largeur et en bâtonnets de ½ po.
- Couper le poivron en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Retirer les feuilles de menthe des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
Faire le jalfrezi
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le tofu et cuire 1 à 2 min d’un côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Retourner et ajouter les poivrons et les oignons; S-P. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Ajouter la pâte de tomate, les épices, la purée ail-gingembre et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé et parfumé.
- Ajouter 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et cuire 1 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Chauffer le riz
- Entretemps, percer de petits trous dans le sac de riz.
- Chauffer 1 ½ à 2 min, au micro-ondes.
- Transférer dans un bol; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les assiettes.
- Déposer le jalfrezi sur le dessus.
- Garnir avec la menthe. Bon appétit!
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