• Préchauffer le four à 450°F.


• Hacher grossièrement le bacon.


• Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen.


• Ajouter le bacon* cuire 5 à 7 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.


• Transférer dans une assiette recouverte d’essuie-tout, en laissant ½ du gras dans la poêle. Réserver la poêle.

• Entretemps, couper les poivrons verts en deux et les vider; couper en dés moyens.


• Hacher grossièrement l’ail.


• Égoutter et rincer les haricots; écraser ½.


• Empiler et couper les tortillas en deux; couper en lanières de ½ po.

• Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les tortillas avec un filet d’huile; S-P.


• Enfourner 6 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

• Chauffer la poêle avec le gras réservé à feu moyen-vif.


• Ajouter les poivrons verts et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.


• Ajouter les épices, la pâte de tomate et l’ail. Faire sauter 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.


• Ajouter 1 tasse d’eau et les haricots; porter à ébullition.


• Cuire 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les poivrons verts soient tendres.


• Incorporer ½ du bacon et du poivre noir.


• Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement jusqu’à ½ tasse d’eau, jusqu’à la consistance voulue.

• Répartir le chili entre les bols.


• Déposer les lanières de tortilla et le bacon restant sur le dessus. Bon appétit!

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