Échange de protéine | Burgers de bœuf sur le BBQ
avec mayo au balsamique et salade de bébé laitue
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
810 /portion
La moitié du boulot est faite! Le bœuf hâché a simplement besoin d'ail, les poivrons sont déjà rôtis pour la salade, et la réduction balsamique est prête à être incorporée à la mayo, pour créer un coussin sucré-acidulé sur chaque pain.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 15ml Ail haché
- 60ml Mayonnaise
- 15g Réduction de balsamique
- 1 Poivron rôti
- 2 Pains hamburger artisans
Contient : Orge • Œufs • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Fouet
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
54 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
900 mg
Glucides
47 g
Sucres
9 g
Protéines
33 g
Fibres
3 g
Préparation
Préparer et griller les galettes
- Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Dans un bol moyen, mélanger la chair à saucisse et l’ail.
- Former 2 galettes (doubler pour 4 portions).
- Ajouter les galettes* au BBQ (ou la poêle) et griller 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Transférer dans une assiette.
Faire la salade et la mayo balsamique
- Entretemps, trancher finement le poivron rôti sur la largeur.
- Dans un grand bol, fouetter ½ de la réduction balsamique et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la bébé laitue et les poivrons rôtis.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo et le restant de réduction balsamique; S-P.
Griller les pains
- Ajouter les pains au BBQ (ou à la poêle), côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo balsamique, une galette, une cuillerée de salade et un pain du dessus.
- Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
