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Échange de protéine | Saumon al ajillo piquant

avec asperges et tomates cerises

Temps de cuisson

Portions

Calories

avec asperges et tomates cerises

Nous vous enverrons:

2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
280g Tomates cerises
14g Persil
1 Citron
½ Botte d’asperges
1g Flocons de piment
15g Ail rôti haché
10g Épices A la plancha (sel kasher, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivron vert, huile de tournesol, paprika, paprika fumé, dioxyde de silicium, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)

Contient : Saumon

Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Huile d’olive

Lipides totaux
19 g

Lipides saturés
4 g

Sodium
300 mg

Glucides
18 g

Sucres
8 g

Protéines
32 g

Fibres
7 g

Préparation

Rôtir les asperges

Jeter les extrémités des asperges; couper en trois sur la largeur en biseau.

Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d'huile; S-P.

Enfourner 7 à 10 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Mise en place

Faire les gambas

Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices; S-P.

Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un généreux filet d'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter les flocons de piment (commencer avec ½ pour une saveur plus douce) et l'ail. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Ajouter les crevettes et les tomates. Cuire 3 à 5 min, en écrasant légèrement les tomates, jusqu'à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites.