Fusillis à la saucisse de porc et pesto de tomates crémeux
avec zucchinis rôtis et feta émietté
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
850 /portion
Les habitués savent à quel point notre pesto de tomates séchées est délicieux. On l’utilise ici pour rehausser une sauce crémeuse. Ce souper de famille de fusillis combine la richesse de la chair à saucisse de porc italienne, le goût salé du feta émietté et la délicatesse des zucchinis rôtis—pas mal pour une recette prête en 20 minutes.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 3 Zucchinis verts
- 60ml Pesto de tomates séchées
- 340g Fusillis
- 120ml Crème
- 60g Feta
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Noix de cajou • Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
48 g
Lipides saturés
18 g
Sodium
1230 mg
Glucides
77 g
Sucres
9 g
Protéines
34 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Trancher finement les zucchinis sur la largeur en biseau.
- Dans un petit bol, émietter le fromage. Incorporer un filet d’huile et une pincée des épices.
Rôtir les zucchinis
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les zucchinis avec un filet d’huile et ⅔ des épices restantes; S-P.
- Enfourner 7 à 9 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Saupoudrer avec le fromage.
Cuire les pâtes
- Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire la chair à saucisse et faire la sauce
- Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter la chair à saucisse* et cuire 5 à 7 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Ajouter la crème et le pesto. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Assaisonner avec les épices restantes.
Mélanger les pâtes
- À la poêle de sauce, ajouter les pâtes et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols.
- Servir les zucchinis à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
