Gnocchis alla norma
avec grana padano
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
560 /portion
Nous nous préparons pour l'été, et cela signifie qu'un plat de pâtes copieux végétarien est plus que bienvenu. La sauce alla norma est réputée pour la texture et la saveur des aubergines. Ici, les morceaux sont rôtis et mélangés à une sauce tomate, avec des gnocchis moelleux.
Nous vous enverrons:
- 1 Aubergine
- 2 Gousses d’ail
- 300g Gnocchis
- 100ml Sauce tomate
- 25g Grana padano (contient présure)
Contient : Œufs • Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
930 mg
Glucides
67 g
Sucres
5 g
Protéines
15 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les aubergines
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper l’aubergine en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 15 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à dorer.
Mise en place
- Entretemps, hacher finement l’ail.
Poêler les pâtes
- Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les pâtes et faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Faire la sauce et mélanger les pâtes
- À la poêle de pâtes, ajouter 2 c. à s. de beurre, ⅓ tasse d’eau (doubler les deux pour 4 portions), les aubergines et la sauce tomate; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Déposer le fromage sur le dessus. Bon appétit!
