Hachis de bœuf BBQ au chipotle
sur «riz» de chou-fleur
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
490 /portion
Côté plat réconfortant, difficile de battre un hachis de bœuf haché rapido. Celui-ci se distingue par ses notes fumées et épicées, et par l'ajout de kale. Et on garde le tout paléo, avec une base de chou-fleur en grains.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 300g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
- 15ml Ail haché
- 120g Kale haché
- 30ml Sauce BBQ biologique (sans sucre ajouté)
- 1g Piment chipotle en poudre
Contient : Moutarde
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
33 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
220 mg
Glucides
15 g
Sucres
4 g
Protéines
39 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le riz de chou-fleur
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le riz de chou-fleur et faire sauter 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli; saler.
Commencer le bœuf
- Entretemps, dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter le bœuf et le piment chipotle en poudre; saler.
- Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Finir le bœuf et cuire le kale
- À la poêle, ajouter l’ail et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la sauce BBQ et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit.
- Ajouter le kale et cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’il ait ramolli; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz de chou-fleur entre les assiettes.
- Déposer le bœuf et le kale sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
