Pad see ew au porc
avec légumes verts asiatiques
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
610 /portion
Nos nouilles de riz sont toujours gagnantes pour un bon souper de famille. Faites-les cuire à la perfection en quelques minutes, puis mélangez-les à un mélange de viande et de légumes d’inspiration thaïe: des morceaux de porc haché doré et deux types de légumes verts parfaitement al dente.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 15ml Ail haché
- 450g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 60ml Sauce ponzu à la lime
- 225g Nouilles de riz
- 60ml Sauce soya sucrée
- 15ml Huile de sésame grillé
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1270 mg
Glucides
67 g
Sucres
14 g
Protéines
32 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire le porc
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le porc* et ½ des épices; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Cuire les nouilles et les gai lans
- Entretemps, jeter 1 po du pied des gai lans; hacher grossièrement les feuilles et les tiges.
- Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Lorsqu’il reste 2 à 3 min, ajouter les gai lans.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.
Faire le pad see ew
- À la poêle de porc, ajouter les nouilles et les gai lans, les épinards, la sauce soya, le ponzu, l’huile de sésame, ½ de l’eau de cuisson réservée et les épices restantes; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les épinards aient ramolli et que les nouilles soient enrobées.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir le pad see ew entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
