• Dans une passoire, rincer le quinoa.


• Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa, 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une pincée de sel; porter à ébullition.


• Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre.


• Ajouter 1 c. à thé de beurre (doubler pour 4 portions) et égrainer le quinoa.

• Entretemps, rincer et assécher le halloumi; couper en dés moyens et assaisonner avec ¼ des épices.


• Retirer les feuilles de kale des tiges; hacher grossièrement les feuilles.


• Couper l'oignon en deux et le peler; couper en petits dés.

• Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.


• Ajouter le halloumi et saisir 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.


• Transférer dans une assiette; réserver la poêle.

• Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.


• Ajouter les oignons et faire sauter 2 à 3 min, jusqu'à ce que ce soit parfumé.


• Ajouter la pâte de tomate et les épices restantes. Cuire 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.


• Ajouter le kale, le yogourt, l'ail et ⅔ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.


• Réduire le feu et laisser mijoter 5 min, en remuant et en ajoutant 2 c. à s. d’eau à la fois si le cari semble sec, jusqu’à ce que le kale ait ramolli et que la sauce ait épaissi.


• Incorporer 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et ¾ du halloumi.

• Répartir le quinoa entre les assiettes.


• Déposer le cari et le halloumi restant sur le dessus. Bon appétit!

Simplifiez vos repas des Fêtes avec nos prêts-à-cuisiner pas compliqués. Épatez la galerie avec des plats délicieux, conçus par nos chefs à partir d’ingrédients frais et locaux. Du plat principal aux accompagnements gourmands, recevoir avec style n’a jamais été aussi facile. Disponible sous l’onglet Festin des Fêtes dans votre menu.