Pilons de poulet à la coréenne cuits au four
avec haricots verts et riz
Temps de cuisson
35 minutes
Portions
4
Calories
980 /portion
Pour ce souper, les pilons sont cuits au four jusqu'à ce que leur extérieur soit bien croustillant. Ensuite, ils font un tour dans un bol de sauce aigre-douce dont raffoleront les enfants. Ils sont accompagnés de haricots verts al dente et de riz moelleux.
Nous vous enverrons:
- 12 Pilons de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 600g Haricots verts (ou pois)
- 2 Oignons verts
- 320g Riz blanc
- 60ml Sauce soya sucrée
- 30g Fécule de maïs
- 90ml Sauce chili à l’ananas
- 24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
35 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1410 mg
Glucides
106 g
Sucres
26 g
Protéines
62 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le poulet
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet*, un filet d’huile et ¼ des épices; S-P.
- Incorporer la fécule de mais.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et cuire 30 à 35 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Cuire le riz
- Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 2 ½ tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Mise en place
- Entretemps, jeter les extrémités des haricots.
- Trancher finement les oignons verts sur la largeur.
Rôtir les haricots
- Sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger les haricots avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Enfourner 5 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Enrober le poulet
- Entretemps, dans un autre grand bol, mélanger la sauce soya, la sauce chili à l’ananas et 1 c. à s. d’ huile.
- Lorsque le poulet est bien cuit, incorporer au bol de sauce.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les assiettes.
- Déposer le poulet et les haricots sur le dessus.
- Arroser le poulet avec toute sauce restante.
- Garnir avec les oignons verts. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
