Salade Cobb croquante à la courge rôtie
avec noix de Grenoble, feta et croûtons de focaccia
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
590 /portion
À chaque saison ses salades, et l'hiver nous inspire réconfort et textures croquantes. Les pommes sucrées et la courge musquée rôtie vous ancreront dans le moment. Cette salade Cobb conceptuelle contient aussi des œufs cuits durs nourrissants et des croûtons de ciabatta cuits au four.
Nous vous enverrons:
- 2 Œufs cuits durs
- 1 Tête de laitue
- 57g Pommes en dés
- 200g Courge musquée en dés
- 25g Noix de Grenoble hachées
- 60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 30g Feta
- 1 Pain focaccia à l’ail
- 9g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Orge • Œufs • Lait • Moutarde • Seigle • Noix de Grenoble • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1110 mg
Glucides
52 g
Sucres
18 g
Protéines
17 g
Fibres
8 g
Préparation
Rôtir la courge et faire les croûtons
- Préchauffer le four à 450°F.
- Déchirer le pain en morceaux.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger la courge avec un filet d'huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 12 à 16 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.
- Lorsqu'il reste 5 min, incorporer le pain, un filet d'huile et ½ des épices restantes; S-P.
Mise en place
- Entretemps, hacher grossièrement la laitue.
- Couper les œufs en deux sur la longueur. Arroser d'huile et assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Faire la salade
- Dans un grand bol, mélanger la laitue, la courge et les croûtons, les pommes, le fromage (émietter, au goût) et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la salade entre les bols.
- Déposer les œufs sur le dessus.
- Garnir avec les noix de Grenoble. Bon appétit!
