• Préchauffer le four à 450°F.


• Peler et couper les navets en deux; couper en quartiers de ¼ po.


• Couper les carottes en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses).


• Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.


• Enfourner 16 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

• Entretemps, assécher le poulet. Assaisonner avec toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P.


• Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.


• Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.


• Transférer sur une planche; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.

• Entretemps, trancher finement les concombres sur la largeur.


• Dans un petit bol, mélanger les concombres, le vinaigre et les épices restantes; S-P.


• Laisser reposer 10 min, puis égoutter.

• Retirer les feuilles d'oseille des tiges; trancher finement les feuilles.


• Chauffer la poêle réservée à feu moyen.


• Ajouter la demi-glace et ⅓ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).


• Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois et en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.


• Incorporer le poulet et ½ de l'oseille.

• Répartir les légumes, le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) et la sauce entre les assiettes.


• Garnir avec l'oseille restante.


• Servir les concombres marinés à côté. Bon appétit!

En 2026, misez sur le bien-être avec des recettes savoureuses et équilibrées, signées Marché Goodfood. Que vous mangiez céto, faible en glucides ou paléo, grâce aux repas conçus par nos chefs, l’alimentation saine devient simple et satisfaisante. Avec nos ingrédients frais et préportionnés ainsi que nos options de protéines personnalisables, bien manger n’a jamais été aussi facile.