Tacos carne au bœuf Impossibleᴹᴰ
avec salsa verde cruda et salade de choux de Bruxelles
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Commander des tacos à la viande dans un kiosque de rue est un pur plaisir mexicain. Recréons ce bonheur avec un substitut de bœuf, englouti sous les épices, le fromage râpé et la salade de choux de Bruxelles relevée de lime. Pour la salsa cruda, nous remplaçons les tomates par des tomatillos frais.
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 300g Choux de Bruxelles
- 225g Tomatillos
- 1 Lime
- 7g Miel
- 15ml Pâte de tomate
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 6 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
1660 mg
Glucides
91 g
Sucres
15 g
Protéines
42 g
Fibres
18 g
Préparation
Mise en place
- Retirer les tomatillos de leur enveloppe; couper en deux et râper. Placer dans un bol moyen et égoutter tout excédent de liquide.
- Jeter le pied des choux de Bruxelles; couper en deux sur la longueur, puis trancher finement sur la largeur.
- Presser la lime. Dans un petit bol, mélanger avec le miel.
- Émietter les galettes.
Cuire et enrober les galettes émiettées
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les galettes émiettées et cuire 3 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Assaisonner avec les épices; S-P.
- Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
- Ajouter ⅓ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Faire la salsa verde curda
- Au bol de tomatillos, incorporer un filet d’huile; S-P.
Faire la salade de chou
- Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles, le mélange lime-miel et un filet d’huile; S-P.
Chauffer les tortillas
- Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide.
- Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
- Répartir les tortillas entre les assiettes.
- Garnir avec les galettes émiettées, la salsa verde cruda, la salade de chou et le fromage. Bon appétit!
