Fusilis au maïs dans une sauce riche et crémeuse
avec brocoli gratiné au cheddar
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
740 /portion
Les enfants adorent les journées d'automne ensoleillées et les soirées fraîches. C'est ce qu'on reproduit dans leur assiette avec du maïs frais de saison. Les grains se mélangent à une sauce crémeuse et fromagée, afin que le souper soit un pur bonheur doré.
Nous vous enverrons:
- 2 Têtes de brocoli
- 2 Gousses d’ail
- 2 Épis de maïs
- 340g Fusillis
- 120g Cheddar vieilli râpé
- 400ml Lait
- 20g Mélange Herbes acidulées (farine de blé enrichie, sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, dioxyde de silicium, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette, moutarde)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Micro-ondes
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Fouet
3 c. à s. Beurre
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
680 mg
Glucides
103 g
Sucres
16 g
Protéines
29 g
Fibres
9 g
Préparation
Rôtir les brocolis
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les têtes de brocoli en fleurons.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 14 à 18 min, en remuant et en ajoutant ¼ du fromage à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire les pâtes
- Entretemps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire le maïs
- Entretemps, couper les grains de maïs de l’épi.
- Dans un bol moyen, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Couvrir d’une pellicule plastique.
- Cuire au micro-ondes 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Faire la sauce
- Entretemps, hacher finement l’ail.
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer 3 c. à s. de beurre à feu moyen.
- Ajouter l’ail et les épices. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Ajouter le lait et cuire 30 sec à 1 min, en fouettant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Mélanger les pâtes
- À la poêle, ajouter les pâtes et les maïs. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud et mélangé.
- Ajouter le fromage restant et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que le fromage ait fondu; S-P.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols.
- Servir les brocolis à côté. Bon appétit!
